★工程①・・ボウルに卵を割りほぐし、黒砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。練乳からサラダ油までの材料を加え、さらに良く混ぜます（左写真）。 ★工程②・・別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら指先でこねます（写真なし）。

★工程③・・上記①に②を入れて、泡立て器で混ぜ、濾します。

★工程④・・上記③に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉が見えなくまで混ぜ、 オーブンシートをセットした型に生地を流し入れます。

★工程⑤・・蒸気の出た蒸し器に入れ、25分蒸します。 生地の真ん中に竹串を刺し、何もついてこなければ完成です。