鍋にわらびもち粉と水を少しずつ入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。 ※粉を完全に溶かして下さい。

中火にかけ、しゃもじでかき混ぜながら透き通ってきたら弱火にし、透明になるまでよく練り上げます。 ※根気よく練り上げるところがポイントです。

流し箱（バット）の内側を水でぬらし、（2）を入れ上を平らにします。

流し箱ごと冷水に入れ、冷やします。 ※冷やしすぎると硬くなるので、長く水につけておいたり、冷蔵庫に入れたりしないで下さい。

適当な大きさに切り、きな粉をかけてお召し上がり下さい。きな粉と砂糖はお好みの分量で混ぜあわせて下さい。 ※きな粉の他に黒蜜をかけてもおいしく出来上がります。