茶寒天を作ります。 鍋に粉末寒天と抹茶、水を入れ、混ぜ合わせ、中火にかけます。かき混ぜながら１～２分煮立たせたら火を弱め、グラニュー糖を加え、煮溶かします。

１を型に流して、冷やし固めます。

白玉粉60g　水60ml ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えよく捏ね耳たぶくらいの硬さにします。

適当な大きさに丸め、鍋で茹でます。浮き上がって１分程したら、すくいあげて冷水にとります。

冷やし固めた抹茶寒天を切ります。

器に抹茶寒天、みかん、ゆであずき、白玉、バニラアイスを盛り付けて、上からきな粉と黒蜜をかけたら出来上がりです。