白あん粉末・砂糖・塩・水・抹茶を混ぜて、中火にかけてよくこね、抹茶色のあんをつくります。

作ったあんを１０等分し、それぞれを丸めておきます。

すりばちとすりこぎを使って、栗をすりつぶします。１度に全部入れず、１つずつすりつぶしていくとよいです。

すりつぶした栗を木べらとふるいを使って、裏ごししていきます。

栗を裏ごしすると、このような感じになります。これを２同様に１０等分し、それぞれを丸めておきます。

図のように、２つの色の団子を１つずつ用意します。