チーズを一口大の大きさに切ります。

ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さに練ります。

チーズに黒コショウをふりかけます。適当な分量の生地を取り、コショウをかけたチーズを包んで丸めます。

小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、ドライパセリと粉チーズを混ぜたパン粉を付けます。

油でキツネ色になるまで揚げます。