棒寒天を２時間位水につけて軟らかくし、水気をしぼってちぎり、水を張った鍋にいれます。

ゆっくり混ぜながら中火にかけ、煮立ったら弱火にして１０分位煮立て、寒天をしっかり溶かします。 ※かき混ぜ過ぎると、寒天がボソボソして食感が悪くなるので注意して下さい。 ※粉寒天の場合、水に寒天をふりいれ、弱火で１～２分煮立たせます。

2）を一度こします。 そこに砂糖を加えて溶かし、火を止めて温めた牛乳を加えて混ぜ合わせます。

コーヒー寒天の場合、火を止めた後インスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせます。

容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

１ｃｍ角位に切り、器にコーヒー寒天と牛乳寒天を半々に盛り付けて出来上がりです。 ※お好みでホイップクリームを添えてお召し上がり下さい。