あんを１５個に丸めます。 ※ねりあんにねりごまを加えて団子のあんをつくります。

ールに白玉粉をいれ湯を少しずつ加え溶かし、砂糖を加えて混ぜ合わせます。 ※湯の量が足りない場合は１２０ｍｌぐらいまで注ぎ足して下さい。

ねりあんにねりごまを加えて団子のあんをつくります。 （2）を１５等分して丸めて薄くのばし、あんをのせて包みます。

バットに白ごまをいれ、だんごの表面にしっかりつけて形をととのえます。

油を１５０℃くらいの低温に熱し、だんごを静かにいれゆっくりと揚げます。

軽く混ぜて、だんごが浮いてきて、ごまがキツネ色になったらバットにとり、油をきって出来上がりです。