玉三さつまいもマッシュ使用　さつまいもマフィン

〈約４個分〉

○玉三　さつまいもマッシュ　50g

○水　　　　　　　　　　　　100ml

●薄力粉　　　　　　　　　　100g

●ベーキングパウダー　　　　4g

バター（有塩）　　　　　　　30g

砂糖　　　　　　　　　　　　80g

卵　　　　　　　　　　　　　1個

牛乳　　　　　　　　　　　　50ml

黒ごま　　　　　　　　　　　適量

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さつまいもがほんのり香るやさしい味わいのしっとりマフィンです。

さつまいもをペースト状にするには手間がかかりますが、さつまいもマッシュを使えば、「皮を剥く」「加熱」「潰す」「裏ごし」の下ごしらえが不要。簡単に作れるほっこりスイーツをぜひお試しください。

【作り方】

①　バターは常温に戻し柔らかくしておきます。

　　（時間がない場合500Wの電子レンジに10秒～20秒ほどかけて柔らかくしておきます。）

②　●は合わせてふるっておき、○は合わせてさつまいもペーストを作っておきます。

③　ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れてすり混ぜ、そこに溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度混ぜます。

④　牛乳を加えて混ぜたら、さつまいもペーストを加えてさらに混ぜます。

⑤　なめらかになったら、ふるっておいた●を加えて生地を作ります。

⑥　生地を4等分になるようにマフィンカップに分けて、黒ごまをかけたら、180℃に予熱したオーブンで約25分焼いて完成です。※お使いのオーブンにより、加熱温度が異なる為、加熱時間は調整して下さい。