タマネギは６等分にくし切り、ズッキーニは１cm幅の輪切り、トマトは６等分にくし切り、かぼちゃは1ｃm幅の厚さに切り、横半分に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。

フライパンにサラダ油(分量外)小２を熱し、鶏もも肉を炒め、塩コショウする。鶏もも肉の色がかわってきたら、タマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりしてきたら水、カレールウを加えて5~6分煮る。

ボウルに白玉粉を入れて、水を加えて練る。耳たぶくらいのかたさになったら、２０等分して丸める。鍋に湯を沸かして、白玉を茹でる。浮いてきたら冷水にとる。

耐熱皿にバターをぬり、白玉粉を並べ、②をかけて、トマト、ズッキーニ、かぼちゃをのせてピザチーズをちらす。これを２つ作り、アルミホイルをかぶせてオーブントースターで12～14分焼く、野菜に火がとおったらアルミホイルをとり、焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリをちらす。