〈約２人分〉

殻付きエビ　　　　　　　　　4尾

長ネギ　　　　　　　　　　　40g

ぶなしめじ　　　　　　　　　50g

パクチー　　　　　　　　　　少量

鶏がらスープの素　　　　　　3.5g

水　　　　　　　　　　　　　400ml

玉三　冷凍白玉　　　　　　　14個

トムヤムペースト　　　　　　35g

砂糖　　　　　　　　　　　　2g

 

使用した玉三製品のご購入はこちら　冷凍白玉

【作り方】

①　しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにします。 エビは背ワタを取って、殻つきのまま背開きしておきます。 （背開きしておくと食べやすいです。むきエビを使用しても構いません。）

②　鶏がらスープの素と水を煮立てて、➀と冷凍白玉を凍ったまま加えて、灰汁を取りながら煮ます。

③　具材に火が通り白玉が柔らかくなったら、トムヤムペーストと砂糖を入れて、ひと煮立ちさせます。

④　③を器に盛りつけて完成です。