白玉粉に水を加えてよく練り、丸く成形して茹で、水にとります。

かぼちゃは、皮と種をとり、一口大にカットして、電子レンジで やわらかくなるまで加熱します。

ミキサーに、２のかぼちゃ、砂糖、塩、豆乳、水を加えて混ぜる。

鍋に３を入れて、ひと煮立ちさせます。

器に、白玉をのせ、３をかけ、ゆで小豆をトッピングします。