具を千切りにしておきます。

ボールに白玉粉をいれ、水を少しずつ加え溶きます。

（2）に溶き卵を加え、泡立て器でよく混ぜます。

（3）に（1）とえびを入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンに火をかけ、油を薄くぬります。（キッチンペーパーに油をしみ込ませるとやりやすいです。）

適当な大きさをのせ、丸く広げて両面を焼きます。

焼き上がったら、かつをぶし、青のり、ソースをかけてお召し上がり下さい。 ※もちもちした食感が新鮮な、お好み焼きに仕上がります。 ※お好みで、肉やシーフードを加えてもおいしく召し上がれます。