〈1人分〉

鶏むね肉　　　　　　　　　 1枚

玉三　白玉粉　　　　　　　 30g

片栗粉　　　　　　　　　　 30g

●砂糖                              5g

●醤油　　　　　　　　　　 30g

●酒　　　　　　　　　　　 30g

●みりん　　　　　　　　　 30g

●にんにく(すりおろし)       5g

●しょうが(すりおろし)       5g

●五香紛　　　　　　　       小さじ1

●コショウ　　　　　　　　 適量

サラダ油(揚げ油)　　　　    適量

 

使用した玉三製品のご購入はこちら　白玉粉

【作り方】

①　鶏むね肉の皮を取り除き、観音開きにします。

②　①の鶏むね肉を麺棒でしっかり叩いて薄く伸ばします。

③　●を混ぜてつけダレを作り、伸ばした鶏むね肉を冷蔵庫で30分以上漬けます。

④　白玉粉を細かく砕き※、バットに片栗粉と一緒に入れて均一になるように混ぜます。

⑤　③をつけダレから取り出し、バットに広げて④の衣をしっかり付けます。

⑥　170℃の油で裏表を返しながら6～7分ほど揚げたら完成です。

※白玉粉を細かくするときは、すり鉢ですりつぶしたり、袋に入れて麺棒で叩いたり手で細かく砕いて下さい。