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たまさんレシピ

トマト白玉とプチトマトのコンポート

  • ジャンル:その他
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  • 使用商品:白玉粉

トマト白玉とプチトマトのコンポート

材料

【材料】23人分

玉三白玉粉・・・・・・・・・・・・50

トマトジュース(無塩)・・・・・・・55ml

プチトマト()・・・・・・・・・・6

プチトマト()・・・・・・・・・・6

A水・・・・・・・・・・・・・・・200ml

A白ワイン・・・・・・・・・・・・100ml

A砂糖・・・・・・・・・・・・・・60

ミント・・・・・・・・・.・・・・適量

ひとことメモ

トマト白玉はフルーツポンチや他のコンポートなどにもオススメです!

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プチトマトは熱湯でさっと茹でて、冷水にとり湯むきする。

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鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、プチトマトを入れて弱火で1~2分煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

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ボウルに玉三白玉粉を入れ、トマトジュースを数回に分けて加えてこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、10等分に分ける。

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鍋に湯を沸かして③を茹で、浮いてきたら冷水にとる。冷やしたプチトマトのコンポートと一緒に器に盛り、コンポートの汁をはり、ミントを添えて出来上がり。

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