ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、よく溶いて衣を作ります。

牛肉に塩・こしょうで下味をつけます。 ※生姜・酒・醤油などでしっかり下味をつけておくと、おいしく出来上がります。

（2）に片栗粉をまぶします。

（1）に（3）をくぐらせて、薄く衣をつけます。

（4）を１７０℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。

油をきって、お好みで塩をふってお召し上がり下さい。 ※豚肉やシソを使ってもおいしく召し上がれます。