材料を切ります。万能ネギ、ネギは５cmくらいの長さに切ります。イカは食べやすい大きさに切り、赤パプリカは細切りにします。イカは水気を取って小麦粉をまぶします。

分量の水にスープの素を加えて、白玉粉を溶きます。なめらかになったら小麦粉と卵を加えてダマにならないように混ぜ合わせます。

生地に材料を合わせます。万能ネギ、パプリカは全て入れずに少し残しておきます。ゴマ油を熱したフライパンにのばします。この時に、生地も全部流し込まずに残しておきます。

生地をのばしたら、万能ネギ、パプリカを並べて、残しておいた生地を上から薄くかけて焼きます。両面がこんがりと焼けたら出来上がりです。 酢醤油にラー油、白ゴマを合わせたタレでいただきます。