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パンプキン白玉パフェ

  • ジャンル:野菜
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  • 使用商品:白玉粉

パンプキン白玉パフェ

材料

玉三白玉粉 50g

 

かぼちゃ 50g

 

砂糖 大さじ1

 60cc~80cc

玉三つぶあん 適宜

 

コーンフレーク 適宜

抹茶アイス 適宜

玉三きな粉 適宜

チャービル 適宜

ひとことメモ

かぼちゃ自体の水分量によっても変わってくるので、水は少量ずつ加えて調節してください。

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かぼちゃは皮を取り除いて小さめ一口大に切る。

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さっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジで1分半~2分かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。熱いうちにフォークでつぶす。

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ボウルに白玉粉、砂糖を入れてざっくり混ぜ合わせ、2を加える。白玉粉をつぶすようにかぼちゃと混ぜ合わせてから水を少量ずつ加え耳たぶくらいのやわらかさになるまでよく練る。

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3を適当な大きさに丸めてつぶす。

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4を沸騰した湯に入れて浮きあがってくるまで1~2分茹で、冷水にとる。

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パフェグラスにコーンフレークをしき、抹茶アイス、パンプキン白玉、ゆであずき、きなこをトッピングし、チャービルを飾る。

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