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たまさんレシピ

すっぱ辛いサンラータン

  • ジャンル:その他
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  • 使用商品:片栗粉

すっぱ辛いサンラータン

材料

豚切り落とし肉  50g

しょうが  1片

Aしょうゆ  小さじ1/2

A酒  小さじ1/2

A玉三片栗粉  小さじ1/2

顆粒鶏がらスープの素 小さじ2

しょうゆ 小さじ1

しいたけ 1個

きくらげ  2g

絹ごし豆腐 1/2丁

玉三片栗粉 小さじ1と1/2

ごま油  小さじ2

1個

お酢 大さじ1~2

ラー油 小さじ1

粒胡椒 適宜

ひとことメモ

お酢は風味を最大限に生かすために仕上げに加えます。

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しょうがは千切りにする。豚肉は1cm幅に切ってAで下味をつける。

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豆腐は1cm角のさいの目切り、しいたけは薄切りにする。

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熱したフライパンにごま油をひき、しょうが、豚肉を炒める。

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豚肉の色が変わったら水350ccを加える。煮立ったらアクをとる。顆粒鶏がらスープの素、しょうゆで味つけし、小さじ2の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

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溶いた卵を流しいれ、豆腐を加える。

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仕上げに酢とラー油を加えて粒胡椒をふる。

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